Nevjerojatna godišnja doba, život i kultura

Best of Japan

Sukiyaki, Japan = Shutterstock

Sukiyaki, Japan = Shutterstock

9 japanskih namirnica preporučenih za vas! Suši, Kaiseki, Okonomiyaki ...

Na ovoj stranici želio bih vas upoznati s japanskom hranom i pićima. U Japanu postoji mnogo vrlo originalne hrane od visokokvalitetne hrane kao što su suši i wagyu govedina do čak masovne hrane kao što su okonomiyaki i takoyaki. Na ovoj stranici sam pored slika postavljao i razne video zapise. Volio bih da pogledate video zapise i osjetite japansku hranu u blizini. Što se tiče dolje navedenih namirnica, ubuduće ću povećavati detaljnije članke. Povećat ću i informacije o preporučenim restoranima, pa vas molim da se povremeno javite, ako nemate ništa protiv.

suši

Sushi koji su napravili veterani sushi majstori izuzetno je ukusan = shutterstock

Sushi koji su napravili veterani sushi majstori izuzetno je ukusan = shutterstock

Jeste li ikad jeli suši? Izabrao bih suši bez oklijevanja, kad bih odabrao onu koju bih vam preporučio u japanskoj hrani. Ako možete, jedite sushi koji su napravili profesionalni suši majstori. Ti suši su u blizini umjetničkih predmeta. Naravno, i suši za transportnom trakom su ukusni. Uživajte u tradicionalnom i modernom sušiju!

Sukiyabashi Jiro: "Umetnička dela", napravljena od najboljih majstora

Među japanskim tradicionalnim suši restoranima, najpoznatiji je „Sukiyabashi Jiro“ predstavljen u gornjem videu. Bivši američki predsjednik Obama također je uživao u sushiju u ovom restoranu s japanskim premijerom kada je došao u Japan. Da biste rezervirali u ovom restoranu, prvo je potrebno rezervirati hotel rano i pitati vratar hotela da napravi rezervaciju.

>> Službena stranica Sukiyabashi Jira je ovdje

Pored Sukiyabashi Jiro, postoji i mnogo ukusnih suši restorana. Neki od njih su jeftini i ukusni. U budućnosti ću ove restorane uvoditi jedan za drugim.

Sushi transportne trake: Jedite ukusne suši jeftino i sretno!

Čak i ako ste bili u restoranu suši sa transportnom trakom u svojoj zemlji, pokušajte ponovo da doživite suši transportne trake u Japanu.

U Japanu se mnogi restorani sušija od pokretnih traka žestoko takmiče. Kao rezultat toga, ovi se restorani razvili na različite načine kako bi zabavili kupce. Jelovnici su sve privlačniji. Neki restorani uveli su uslugu koja daje nagrade prilikom naručivanja sušija.

Sljedeći video detaljno predstavlja suši transportne trake.

 

Wagyu govedina

Japanci ranije nisu jeli govedinu. Kada je u 19. stoljeću došlo do zapadnjačke kulture, Japanci su počeli jesti govedinu, ali govedinu je trebalo jesti kada je specijalna. Japanci su dugo osmišljeni kako bi ovaj posebni prehrambeni proizvod učinili ukusnijim. Kao rezultat toga, rođen je "Wagyu".

Ako dođete u Japan, pokušajte pojesti Wagyu. U tom slučaju molimo vas da promatrate i stanje kuhara koji spaljuje Wagyu. Osjetićete da je to profesionalni posao!

 

Sukiyaki

Sukiyaki (kulinarska kuhinja poznate japanske govedine = shutterstock

Sukiyaki (lona kuhinja poznate japanske govedine) = shutterstock

Kada je običaj jesti govedinu došao krajem devetnaestog stoljeća sa zapada, Japanci su počeli jesti govedinu sa svojim omiljenim jelom u loncu. Tako su rođeni "sukiyaki".

U Asakusi u Tokiju postoje mnogi poznati restorani Sukiyaki. Ako idete posjetiti Asakusu, preporučujem vam da i tamo uživate sukiyaki.

 

Shabushabu

Shabu-shabu je popularan uporedo sa sukiyakijem. Općenito, meso shabu-shabu-a se reže na vrlo tanko. Prethodno stavite vodu u lonac, prokuhajte i tamo stavite meso. Jer je meso tanko, ako ga stavite u lonac na nekoliko sekundi već ga možete pojesti.

Shabu-shabu je rođen pedesetih godina prošlog vijeka u Osaki. Kaže se da je Shabu-shabu zdravo jelo s manje masti od odrezaka i sukiyakija. Pokušajte i uživajte.

 

Kaiseki

Kaiseki se nudi u restoranu u japanskom stilu pod nazivom Ryotei. Uz suši, Kaiseki je izvrsna japanska kuhinja.

Kaiseki će biti serviran na stolu zauzvrat od predjelo, poput francuskih jela visoke klase. Kuhar odabire prekrasno jelo prema svakom jelu i pravi umjetnički aranžman. Izmijenit će i način kako se organizirati u skladu s promjenama u četiri sezone. Gost pronalazi jedan svijet u jelu.

"Kitcho" predstavljen u gore navedenom filmu je najkvalitetniji restoran na Japanu. Da budem iskren, bio sam tamo samo jednom. Za obične Japance, tradicionalni Kaiseki je postojanje visokog i dalekog postojanja.

Nema puno mogućnosti da obični Japanci uživaju u Kaisekiju. Međutim, ponekad moramo uživati ​​u Kaisekiju. Tada idemo negdje na izlet i večeramo u hotelu Ryokan (japanskom stilu). U Ryokanu kuhari koriste sastojke iz okolice i nude Kaiseki kuhinju. Iako možda ne izgledaju tako lijepo kao Kaiseki koje nudi vrhunski RYotei, popularni su jer možemo uživati ​​u ukusu zemlje. Mnogi Japanci raduju se jelu ovakvih Kaisekija u Ryokanu. Zašto ne ostanete u Ryokanu i ne pojedete Kaiseki ako dođete u Japan?

 

Okonomiyaki

Okonomiyaki je hrana običnih ljudi koji predstavljaju Japan. Posebno ga se često jede u zapadnom Japanu, kao što su Osaka, Kyoto, Hiroshima.

Kako napraviti Okonomiyaki malo se razlikuje ovisno o zemljištu. Međutim, generalno, to se čini sledećim postupkom.

1) Brašno, sirovo jaje, vodu, zalihe juhe stavite u jednu lopticu i dobro izmešajte
2) Kupus isecite na sitne komade, pomešajte ga u kuglu
3) Podmažite ulje na željeznoj ploči ili dnu posude. Ondje ispecite mljevenu svinjetinu
4) Stavite sve sastojke u posudu na čeličnu ploču ili lonac
5) Preokrenite i ispecite i stražnju stranu
6) Stavite umake i majoneze

Okonomiyaki se takođe prodaje na štandovima za hranu ispred hramova i hramova. Okus Okonomiyaki-a je dosta različit između Osake i Hiroshime, zato vas molim da jedete i uporedite.

U centru Tokija možete jesti i uličnu hranu pod nazivom "Monjayaki" koja je vrlo slična Okonomiyaki-ju. Monja je rođena kao grickalica djece. Iznos je manji od Okonomiyaki. Kao što vidite, Okonomiyaki ima značajne varijacije ovisno o regiji.

 

Takoyaki

takoyaki, kuglice hobotnice, japanska hrana, na crnoj pozadini = shutterstock

takoyaki, kuglice hobotnice, japanska hrana, na crnoj pozadini = shutterstock

Takoyaki je ulična hrana napravljena od pšeničnog brašna. Fileti hobotnice su uključeni u njih. Takoyaki je napravljen na namenskoj čeličnoj ploči i dovršen je u okrugli oblik. Kao i okonomiyaki, široko je popularan kao uobičajena hrana. Često se jede posebno u Kansai, uglavnom Osaka. U donjem filmu je predstavljeno kako napraviti Takoyaki.

 

Ramen

Ramen je jelo sa rezancima nastalo prije oko 100 godina. Podrijetlo je u jelima s kineskim rezancima. Međutim, ona je napravila svoju evoluciju. Danas se raznolikost ramena takmiči za popularnost.

Ramen se može široko podijeliti u sljedeće četiri vrste.
1) Shoyu Ramen: Juha je ukusa sojinog sosa.
2) Shio Ramen: Juha je slana.
3) Miso ramen: Juha je miso ukusa.
4) Tonkotsu Ramen: Juha se pravi od svinjske kosti.

Glavni ramen je različit ovisno o području. Na primjer, i u istom Hokkaidu često se jede miso ramen u Saporu, ali u Hakodateu se jede puno Shoyu ramena. U Hakati je glavni Tonkotsu Ramen.

Uz to, okus ramena je sasvim različit ovisno o trgovini. Iz tog razloga, mnogi ljudi odlaze u razne prodavnice u potrazi za ukusnim ramenom.

U Shinyokohama, prefekturi Kanagawa, postoji „Muzej Shinyokohama Ramen“ u kojem možete uporediti i pojesti ukusni ramen širom zemlje. Slično tome, postoje ramenske ulice koje su sakupljale razne trgovine ramenima u tokijskoj stanici Sjeverni izlaz (Yaesu Exit), zgradi stanice u Kjotu i tako dalje. Dok boravite u Japanu, pokušajte jesti razne ramenove!

 

Japanski curry

Curry sam jeo kod poznanika iz Indije u Maleziji prije više od 20 godina. Tada sam se iznenadio. "Ovo nije obična curry!" Kao odgovor, rekla je moja poznanica. "Šta vi to govorite, ovo je normalno curry!"

Do tada nikad nisam jeo pravi curry. Svo vrijeme sam jeo samo curry u japanskom stilu.

Japanski curry je sasvim drugačiji od indijskog curryja. Temelji se na britanskom curryju i nezavisno se razvio u Japanu.

Glavna karakteristika japanskog curryja je curing na riži. Pored toga, na njega možemo staviti svinjske kotlete.

U posljednje vrijeme u Japanu se povećao broj restorana u indijskom stilu. Međutim, čudno, među turistima koji su došli iz inostranstva, pojavljuju se ljudi koje zanima kari japanskog stila.

Ako dođete u Japan, pokušajte jesti i curry japanskog stila. Moja preporuka je lanac restorana curry pod nazivom "Kokoichi". U ovom restoranu možete birati između raznih zalogaja. Službena stranica nalazi se u nastavku.

>> Službena web stranica "Kokoichi" je ovdje

 

Zahvaljujem vam na čitanju do kraja.

 

O meni

Bon KUROSAWA  Dugo sam radio kao stariji urednik za Nihon Keizai Shimbun (NIKKEI) i trenutno radim kao neovisni web pisac. U NIKKEI sam bio glavni urednik medija o japanskoj kulturi. Dozvolite mi da vam predstavim puno zabavnih i zanimljivih stvari o Japanu. Molimo pogledajte ovaj članak za više detalja.

2018-05-28

Copyright © Best of Japan , 2021 Sva prava zadržana.